Un lieu particulièrement innovant devrait ouvrir ses portes en plein technopôle de Chateau-Gombert, sans pour autant avoir de lien direct avec le monde du numérique. Dernière trouvaille de Marseille Innovation, Le Présage vise, selon les mots de Pierre-André Aubert, son fondateur, à créer pas moins qu’un « système alimentaire innovant et régénératif ». De quoi expérimenter en plein Chateau-Gombert la notion de « territoire comestible », une des belles utopies du moment.

A l’origine du Présage se trouve un restaurant solaire. Cette installation éphémère, basée à Aubagne en 2017, a permis de tester la viabilité économique et technologique du fourneau de cuisine développé spécifiquement par la société, adossé à un immense miroir parabolique faisant office de capteur solaire. « L’innovation ne réside pas que dans le solaire, il y a aussi une innovation d’assemblage, en faisant cohabiter la bonne gestion de l’eau, l’utilisation du biogaz,… On les met ensemble dans un seul but, faire passer un bon moment aux gens qui viennent ».

Au coeur du technopôle

Le restaurant de Chateau-Gombert ne sera qu’une brique d’un plus vaste projet de jardin paysager comestible avec une vraie dimension de régénération des sols, à base de permaculture. Son installation en plein cœur du technopôle ne relève pas du hasard. D’abord parce que l’endroit souffre d’un vrai déficit de restauration. Mais aussi et peut-être surtout parce que Le Présage recèle un beau potentiel d’innovation. « On voudrait mettre en place de vraies interactions avec les chercheurs et les entrepreneurs à proximité, devenir un lieu de production de data. On va aussi se mettre en relation avec les autres start-up de Marseille Innovation, par exemple celles travaillant sur de nouveaux revêtements solaires ».

La prochaine étape pour Le Présage sera celle du financement, s’appuyant entre autres sur une campagne de crowdfunding. Si tout se passe bien, c’est à l’été 2019 que l’on pourra profiter de ce tiers-lieu bien particulier.

[Engish version: The Edible Eco-Innovation of Le Présage Settles in Chateau-Gombert]

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